...w temperaturze 170 st. C ekspansja termiczna CO2 powoduje gwałtowną denaturację białek, wraz ze wzrostem temp. zmienia sie struktura amylozy i amylopektyny, krótko mówiąc piecze się ciasteczko! | ||
LOSUJ SOBIE: Mądrość chińska * Przysłowie mądrej głowie * Ciastko z wróżbą * Cytat
Najnowsze * Dodaj swoje |